發(fā)布時間：2011-01-24 11:44:04訪問次數(shù):信息來源：桃源富硒農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)
2010年12月6日，桃源縣義哥清真牛肉食品廠與桃源縣富硒產(chǎn)品研究所聯(lián)合研究開發(fā)的清真富硒牛肉系列產(chǎn)品，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心檢測，富硒鮮牛肉含硒0.183mg/kg、為安康市地方標準DB6124。01-2010《富硒食品硒含量分類標準》起碼合格標準0.02mg/kg的9倍；富硒牛肉干、富硒醬板牛肉含硒0.518 mg/kg.，為湖北省地方標準DB42/211-2002《富硒食品標簽》合格標準≥0.2 mg/kg的2.6倍,達到了富硒農(nóng)產(chǎn)品的水平。這是桃源縣開發(fā)成功的第26個富硒農(nóng)產(chǎn)品. 清真富硒牛肉系列產(chǎn)品的研究成功，將為富硒餐桌增添一道美味的富硒牛肉特色菜，為休閑奉獻一種像檳榔一樣的富硒牛肉干、富硒醬板牛肉系列食品。
桃源縣義哥清真牛肉食品廠位于“維吾爾族第二故鄉(xiāng)”桃源縣楓樹維吾爾族回族鄉(xiāng)。是常德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化頗有特色的龍頭企業(yè)，國家民委、財政部、中國人民銀行確定的少數(shù)民族用品定點生產(chǎn)企業(yè)，具有600多年的清真牛肉加工歷史。其清真習(xí)慣沿襲至今，產(chǎn)品的色、香、味均是中南省份有競爭優(yōu)勢的清真信譽產(chǎn)品，具有獨特民族風(fēng)味，經(jīng)人民大會堂組委會和專家委員會鑒定與推薦“義哥”牛肉系列產(chǎn)品被指定為人民大會堂宴會專用食品。
桃源縣義哥清真牛肉食品廠生產(chǎn)的“義哥牌”牛肉系列產(chǎn)品，選用湘西天然草山放養(yǎng)和本地圈養(yǎng)南洋黃牛為原料，按穆斯林傳統(tǒng)工藝烤制而成。具有鮮明的維吾爾族特色。其產(chǎn)品的色、香、味是其它地域的產(chǎn)品很難模仿的。產(chǎn)品經(jīng)121℃高溫滅菌，不含色素和防腐劑，經(jīng)過嚴格的檢疫和檢驗，達到國家食品衛(wèi)生標準。是增進食欲、增強體質(zhì)的最佳清真食品，是家庭、賓館、旅游、休閑、居家、宴請貴賓、聚朋佐酒、饋贈親友之佳品。
桃源縣義哥清真牛肉食品廠生產(chǎn)的清真富硒牛肉系列產(chǎn)品是根據(jù)動物吸收無機營養(yǎng)元素，并能夠?qū)o機營養(yǎng)元素轉(zhuǎn)化為有機營養(yǎng)元素的特性，將糧油型富硒增甜素噴灑在牧草上，又將肉蛋型富硒增甜素添加到牛飼料中，使無機硒元素導(dǎo)入肉牛體內(nèi)，富集在肉體中，使可食用的牛肉中有機硒含量適度增加，生產(chǎn)出既達到國家的富硒食品標準，而又不超過硒的限量標準的富硒牛肉，然后以富硒牛肉為原料，再加工成富硒牛肉系列產(chǎn)品。
清真富硒牛肉系列產(chǎn)品不僅具有“義哥牌”牛肉系列產(chǎn)品的特點，而且富含硒。硒是人類生命不可缺少的一種非金屬微量元素。它能分解人體內(nèi)自由基，使人體有毒的過氧化物還原為無害的羥基化合物，從而提高人體抗衰老、免疫和激素分泌的能力；防御因細胞老化所引起的視力下降或白內(nèi)障病變、動脈硬化、心肌梗塞、中風(fēng)、糖尿病、肺炎、癌變、皮膚雀斑等40多種疾病；并具有中和鎘、汞及其它重金屬毒性等功能。因此，硒被科學(xué)家譽之為“生命的神奇元素”“一個主宰生命的微量元素”“ 明星微量元素”、“超級巨星”、“生命的火種” “心臟的守護神”“神奇的護肝因子” “人類生命的曙光”。